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武夷山旅游中秋
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武夷山大红袍茶叶的奇妙茗香

  在武夷山赏景品茶,自然要到大红袍景区,该景区位于武夷山风景区的中心,著名大峡谷九龙窠内。这是一条受东西向断裂构造控制发育的深长谷地,谷地深切,两侧长条状单面山高耸,石骨嶙峋的九座危峰,分南北对峙骈列,独特的节理发育,使峰脊高低起伏,有如九条巨龙欲腾又伏。峡口矗立着一座浑圆的峰岩,像一颗龙珠居于九龙之间,势如九龙戏珠。谷地中、丹崖峭壁的上下,劲松苍翠,修竹扶陈,绿意葱葱。久负盛名的武夷茶王大红袍就根植在峡谷的最深底部。区内还有九龙洞、九龙瀑、九龙潭、海螺叠翠、流香涧、清淙峡、飞来岩、玉柱峰、雄狮戏龟等自然景观和九龙名丛园、古代摩岩石刻等人文景观。

武夷山大红袍母树
武夷山大红袍母树

  我们欣赏武夷美景之余,随意找了一个临水的茶社品茗。茶具是乳白色的瓷壶杯,小如板栗,器身光滑古雅;茶桌由胡杨木树根镂雕而成,端坐之前,隐隐然透着古朴;而茶则是武夷岩茶中极为有名的大红袍。

武夷山茶叶场
武夷山茶叶场

  茶道服务员告诉我们,武夷岩茶分为岩茶和洲茶,在山为岩,是上品;在麓为洲,次之。从品种上分,它包括吕仙茶、洞宾茶、水仙、大红袍、肉桂、白鸡冠、乌龙、武夷奇种等,以大红袍最为名贵,是茶中极品,享有“茶王”之誉。


采茶姑娘

  据记载,生长在武夷山境内的大红袍茶树仅有数株:一株在天心岩九龙窠处,即现在能看到大红袍摩崖石刻标志处,年产不到0.5公斤;一株在天游岩处,年产1至2公斤;还有一株在水帘洞处,清朝嘉庆年间约产0.9公斤。但大多认为生长在天心岩九龙窠的那株才是正宗的大红袍茶树,这当然属国家所有,1997年大红袍在香港拍卖,以每公斤136万港元高价出售了25克;2002年在广州茶叶博览会上20克大红袍拍卖价达到18万元,盛名之下,传闻颇多,足可见茶质之优、茶名之盛了。

  茶道服务员轻轻拆开封条,取出紫砂茶罐。撕开真空封装的茶袋,捏出几片,顿觉一股清香扑面而来,让人备感惬意,茶,我们还没品,就早已沉醉于这浓烈的茶境之中了。


武夷山茶艺

  按照提示,我用拇指和食指轻轻握住白瓷杯,做小口状,让茶水在口中回味片刻,然后再细口咽下,顿觉口舌生津,含汤咀嚼体味,茶香环绕。冲泡几次,茶汤变得更适口,颇有岩韵,湿茶的香气也变得更好闻了,焦糊的味道被岩茶独有的香气所替代,内敛的、深厚的、悠长的木乳香,不张扬、不停滞、不轻浮;再品,水质如同膨胀般厚重,香气沉静的盘桓。

武夷山大红袍
武夷山大红袍

  武夷岩茶的优长之处不仅在于它的清甜可口,还在于它的香正味醇。据介绍,一般的乌龙茶可冲泡十几道,而且越冲味越纯正。这使人不由得想起林语堂先生对茶的品读:第一杯如小女孩,第二杯像少女,第三杯则似少妇了。武夷岩茶当是这一论法的极好诠注,越喝到后来,便感觉到这茶味越醇、越酽。难怪武夷岩茶自古以来就成为文人墨客、达官显贵、帝王将相所珍爱的奇茗。宋代文豪范仲淹诗云:“年春自动南来,建溪先暖冰微开,西边奇茗冠天下,武夷仙人自古栽。”苏东坡赞武夷岩茶的诗中写道:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”苏东坡把武夷岩茶比作绝代佳人,确是生花妙笔。

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